İşte 7 Günlük Örnek Tekne Kumanya ve Alışveriş Listesi:
1. Temel Alışveriş Listesi (4 Kişi / 1 Hafta)
Bu liste, teknede depolama kolaylığı ve bozulma hızı gözetilerek hazırlanmıştır.
Taze Gıdalar (Sebze & Meyve)
- Patates & Kuru Soğan: 5’er kg (Karanlık ve hava alan filelerde saklanmalı).
- Domates & Salatalık: 3’er kg (Sert olanlar seçilmeli, önce yumuşaklar tüketilmelidir).
- Limon: 1 kg (Denizci mutfağının vazgeçilmezi).
- Meyve: 2 kg Elma, 2 kg Portakal (Dayanıklıdır), 1 salkım Muz (İlk gün tüketmek için).
- Yeşillik: Marul, maydanoz, dereotu (Kağıt havluya sarılıp poşetlenirse daha uzun dayanır).
Proteinler & Şarküteri
- Yumurta: 30 adet (Buzdolabı dışında serin yerde durabilir).
- Kıyma & Parça Et: 2’şer kg (Porsiyonlara bölünüp dondurulmuş veya vakumlanmış).
- Vakumlu Peynir Çeşitleri: Beyaz peynir, kaşar, kaşkaval (Vakumu bozulmadıkça uzun dayanır).
- Sucuk/Pastırma: Kurutulmuş oldukları için iyi birer protein kaynağıdır.
Kuru Gıdalar & Konserve
- Bakliyat: 1 kg Pirinç, 1 kg Bulgur, 1 kg Mercimek.
- Makarna: 4-5 paket (Farklı çeşitlerde).
- Konserve: 4 kutu Ton balığı, 2 kavanoz Hazır Garnitür, 2 kutu Mısır.
- Un: 2 kg (Kendi ekmeğinizi yapmak için).
Sıvılar & Diğer
- Su: Kişi başı günlük en az 3 litre (4 kişi x 7 gün = 84 Litre – İçme suyu için).
- Zeytinyağı: 2 Litre.
- Baharat Seti: Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kuru nane (Yemeklerin tadını belirleyen bunlardır).
- Çay/Kahve: Uzun gece vardiyalarının yakıtı.
2. Haftalık Örnek Menü Planı
Teknede kural: Önce en hızlı bozulacak olanları ye.
| Gün | Kahvaltı | Öğle Yemeği | Akşam Yemeği |
| 1. Gün | Taze Yeşillikli Klasik | Domatesli Makarna | Izgara Tavuk & Salata |
| 2. Gün | Sucuklu Yumurta | Ton Balıklı Salata | Kıymalı Taze Fasulye |
| 3. Gün | Omlet & Peynir | Sebzeli Bulgur Pilavı | Köfte & Patates Kızartması |
| 4. Gün | Menemen | Kısır (Taze yeşilliklerle) | Mercimek Yemeği & Turşu |
| 5. Gün | Krep (Peynir/Bal ile) | Peynirli Makarna | Konserve Barbunya & Pilav |
| 6. Gün | Haşlanmış Yumurta | Patates Salatası | Ton Balıklı Makarna |
| 7. Gün | “Teknede ne kaldıysa” | Çorba & Kıtır Ekmek | Denizci Usulü Risotto (Deniz ürünlü) |
3. Profesyonel Denizci İpuçları
Ekmek Yönetimi: Taze ekmek 2-3 günde bayatlar veya küflenir. 4. günden sonrası için “Lavaş” (vakumlu paketlerde çok uzun dayanır) veya “Peksimet” bulundurun. İmkan varsa teknede döküm tavada bazlama yapmak en büyük lükstür.
- Çöp Yönetimi: Teknede en büyük sorun çöptür. Alışveriş sonrası tüm ürünlerin karton ambalajlarını limanda bırakın (Kartonlar teknede hamam böceği taşıyabilir). Sadece iç ambalajları tekneye alın.
- Sıralama: Patatesleri ve soğanları asla aynı fileye koymayın; birbirlerini daha hızlı çürütürler.
- Acil Durum Gıdası: Her zaman bir kenarda “hiçbir şeyin pişmediği” zor anlar için enerji barları ve fındık/fıstık gibi kuruyemişler bulundurun.
Böylece lojistik hazırlıklarımızı da tamamladık. Bu bilgilerle artık mavi sulara yelken açmaya hazırsınız!
